Gastronomi
227 haber
Fast food devlerinde kriz büyüyor: Yüzlerce restoran kapandı
ABD'de fast food ve restoran sektöründe kriz derinleşiyor. Artan fiyatlar nedeniyle düşük gelirli tüketicilerin restoran…
Anadolu mutfağını NATO zirvesinde dünya liderlerine tanıtan şef: Tabakların hepsi boştu
Ankara'daki 36. NATO Zirvesi'nde şef, Anadolu mutfağını dünya liderlerine sundu. Yemeklerin beğenildiğini ve tabakların …
NATO Zirvesi'nin tek kadın şefi Sinem Özler
36. NATO Zirvesi'nde Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde düzenlenen resmi yemeğin menüsünü hazırlayan üç şeften biri, Micheli…
Damak Tadının İki Yüzü: Kültür mü, Toprak mı?
Geçtiğimiz aylarda İrlanda'daki Technological University Dublin'de düzenlenen uluslararası bir gastronomi konferansında,…
Lahmacun fiyatı enflasyonu solladı: Artık lüks mü?
Haziran ayında lahmacun fiyatları genel enflasyonun üzerinde arttı. Research İstanbul'un Lahmacun Endeksi'ne göre Türkiy…
Bitlis'in ödüllü lezzeti NATO Zirvesi menüsünde: 'Büyük bir gurur kaynağı'
NATO Zirvesi kapsamında Beştepe'deki akşam yemeğinde Türkiye'ye özgü coğrafi işaretli lezzetler sunuldu. Bitlis'in Hizan…
Hamsi tahtını levreğe kaptırdı
İstanbul'da haziran ayında levrek, aylık ve yıllık bazda en çok tüketilen deniz ürünü olarak hamsiyi geçti. Hamsi uzun s…
Türk gıdacıların SIAL Paris’te katılım alanı yüzde 10 arttı
Global gıda sektörünü iki yılda bir buluşturan SIAL Paris, bu yıl 17-21 Ekim tarihleri arasında düzenlenecek. Fuarda Tür…
NATO Zirvesi'nde Türk mutfağı tanıtıldı
Ankara'daki NATO Zirvesi'nde liderlere Türk mutfağından seçkin lezzetler sunuldu. Menüde Kayseri mantısı, dana kaburga, …
Balık tezgahlarında levrek hamsiyi tahtından indirdi
İstanbul'da haziran ayında balık tercihleri değişti. Gürpınar Su Ürünleri Hali verilerine göre levrek, uzun süredir zirv…
Enginarın başkenti değişiyor: Bursa, İzmir'i tahtından ediyor
Türkiye'nin enginar üretim haritası 2026'da değişiyor. Uzun süredir lider olan İzmir, Bursa'nın büyük üretim hamlesiyle …
Türk fıstığı 66 ülkeye ihraç edildi: Zirvede hangi ülke var?
Türkiye, yılın ilk yarısında 66 ülkeye 60 milyon 814 bin dolarlık fıstık ihracatı gerçekleştirdi. En çok fıstık ihraç ed…
Murat İlke Özipek İle Gastronometro’nun Dönüşen Yapısı
Gastronometro, gastronomi eğitimi, araştırma ve mesleki gelişim alanlarında sektör ile akademiyi birleştiren bir platfor…
Murat İlk Özipek ile Gastronometro’nun Dönüşen Yapısı
Gastronometro, gastronomi eğitimi, araştırma ve mesleki gelişim alanlarında sektör ile akademiyi birleştiren çok yönlü b…
Ünlü donut zinciri Houston'daki şubelerini sessizce kapattı
ABD'deki ünlü donut zinciri Voodoo Doughnut, Houston'daki iki şubesini herhangi bir açıklama yapmadan kapattı. Uzmanlar,…
Sourdough Sidekick, ekmek yapımının sıkıcı kısmını otomatikleştiriyor
Ekşi mayalı ekmek yapımı geleneksel bir süreçtir ve doğal fermantasyon ile yabani mayaya dayanır. Sourdough Sidekick, bu…
Dünyanın en iyi atıştırmalıkları açıklandı: Türkiye'den 4 lezzet ilk 50'de
TasteAtlas, kullanıcı değerlendirmelerine göre hazırladığı 'Dünyanın En İyi Atıştırmalıkları' listesini güncelledi. List…
Michelin müfettişleri için Türkiye rotası genişliyor
Michelin Rehberi'nin 2027 edisyonu ilk kez tüm Türkiye'yi kapsayacak. İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya'nın ardından A…
KFC kurucusunun evini alana bir yıl ücretsiz tavuk
KFC Kanada, kurucusu Harland Sanders'ın eski evinin satışa çıkmasını pazarlama fırsatına dönüştürdü. Marka, evi satın al…
Global ölçekte entegre gıda ekosistemi: Altun Gıda ve Seğmen güçlerini birleştiriyor
Altun Gıda, GMS Yatırım Holding ve Ümit Gümüş ile birlikte Seğmen Kardeşler Gıda Üretim ve Ambalaj Sanayi A.Ş.'ye yatırı…