Damak Tadının İki Yüzü: Kültür mü, Toprak mı?

Geçtiğimiz aylarda İrlanda'daki Technological University Dublin'de düzenlenen uluslararası bir gastronomi konferansında, gastronomi bölüm başkanı İrlanda'nın dünyanın en geniş mutfak kültürlerinden birine sahip olmadığını, ancak topraklarında yetişen ürünlerin önemini vurguladı.