Gastronomi
227 haber
Dünya sofralarının kekik kokusu Denizli'den: Çiftçiye gelir kapısı
Denizli, Türkiye'nin kekik üretiminde lider şehirlerden biridir. Aylık 150 ton kekik işlenen şehirde, başta ABD ve Orta …
Dünyada sadece Türkiye'deki 7 mahallede yetişen meyve: Yediveren incirine yoğun talep
Manisa'nın Turgutlu ilçesinde yetişen yediveren inciri, Kuzey Yarımküre'de ilk hasadı yapılan incir çeşididir. Bu özel m…
Deprem sonrası memleketine döndü, tesis kurdu: Yıllık 500 ton üretim ile Türk somonu dünya sofralarını süslüyor
Kahramanmaraş depremleri sonrası Rize'ye dönen su ürünleri mühendisi Eray Şeker, Artvin'deki Deriner Barajı'nda yıllık 5…
TasteAtlas’ın Dünya Köfteleri Listesinde Türkiye’den Bir Lezzet De Yer Aldı
TasteAtlas, dünya mutfaklarından seçtiği köfte çeşitlerini listeledi. Listede İsveç, İtalya, Bosna-Hersek, Romanya ve AB…
32 ülkeye ihraç edilen Adana Şalgamı için küresel marka çalışmaları sürüyor
Adana Şalgamı'nın coğrafi işaretle koruma altına alındığı ve Avrupa Birliği tescili sayesinde uluslararası alanda güçlü …
Fiyat aynı kaldı ama tabak küçüldü: Ünlü restoran zinciri müşterilerin hedefinde
ABD'de artan maliyetler nedeniyle birçok markada görülen shrinkflation (gizli küçülme) tartışmaları restoran sektörüne s…
Gıdanın sürdürülebilir geleceği için çalışıyoruz
SuperFresh'in topraktan başlayan döngüsünde hasat dönemi devam ediyor. Sözleşmeli çiftçiler ve uzman tarım ekipleri iş b…
Samanlı Dağları eteklerinde kendiliğinden yetişiyor. Toplaması, kurutması zahmetli ama herkes peşinde
Samanlı Dağları eteklerinde yetişen Yalova ıhlamuru, çiçek kalitesi ve yüksek glikozit değeri sayesinde Türkiye'nin dört…
44 yıllık restoran zinciri 275'ten fazla şubesini kapattı
ABD'de bir dönemin en popüler AVM restoran zincirlerinden Steak Escape, yıllardır sürdürdüğü yeniden yapılanma hamleleri…
Azerbaycan'ın kilogramı 20 bin TL'ye satılan butik çay modeli Rize'ye ilham oldu
Rize Ticaret Borsası heyeti, Azerbaycan'ın çay üretim merkezi Lenkeran'da modern tesisleri ve kilogramı yaklaşık 20 bin …
Bodrum'da bir top dondurma 400 TL: Ticaret Bakanlığı inceleme başlattı
Muğla'nın Bodrum ilçesinde bir işletme, bir top dondurmayı 400 liraya satınca CİMER'e şikayet edildi. Ticaret Bakanlığı …
Yahyalı kirazı: 3 bin ton üretim, bin ton ihracat
Kayseri'nin Yahyalı ilçesinde yetiştirilen kirazlar, Rusya, Almanya, Fransa, İngiltere ve Türk cumhuriyetlerine ihraç ed…
Türk dondurmasına küresel talep sürüyor: İlk 4 ayda 23,5 milyon dolar ihracat
Türkiye, bu yılın ilk dört ayında 23,5 milyon dolarlık dondurma ihracatı gerçekleştirdi. Dış satımda Irak, ABD, KKTC, Ko…
Taste Atlas dünyanın en iyi marine etlerini sıraladı: Türkiye'nin lezzeti zirveye ortak oldu
Taste Atlas, dünyanın en beğenilen marine soslarını derledi. Marine işleminin eti lezzetlendirdiği ve yumuşattığı belirt…
İngiltere'den döndü, tesisi kurdu: Artık Michelin yıldızlı restoranlara satış yapıyor
İngiltere'de eğitim alıp Avusturya'da çalışan Aylin Erdoğan, girişimcilik hayalini gerçekleştirmek için Türkiye'ye döndü…
16 yıllık restoran zinciri ekonomik baskıya dayanamadı
Artan maliyetler ve değişen tüketici alışkanlıkları restoran sektörünü sarsmaya devam ediyor. İngiltere merkezli Karayip…
Yunanistan'ın peynir ve zeytinyağı ihracatı rekor kırdı
Yunanistan'ın simge tarım ürünleri feta peyniri ve zeytinyağı, 2025 yılında toplam 2,1 milyar Euro'nun üzerinde ihracat …
Erzurum'da özel köpeklerle 22 ton trüf mantarı çıkarıldı
Erzurum'da özel eğitimli köpekler kullanılarak yeraltından 22 ton trüf mantarı çıkarıldı. Bu çalışma ile ülke ekonomisin…
Areas, TRG Concessions’ı Satın Alarak Birleşik Krallık Pazarına Girdi
Seyahat odaklı yiyecek-içecek şirketi Areas, The Restaurant Group bünyesindeki Concessions bölümünü satın aldı. Bu satın…
Gökmen Sözen: Gastromasa ile Türkiye'yi Dünya Gastronomisinin Merkezlerinden Biri Haline Getiriyoruz
Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuarı, on birinci yılında küresel etkisini artırmayı hedefliyor. Kurucu…