Kirlenmiş gıdalar yılda 1,5 milyon ölüme yol açıyor, en büyük kurbanlar beş yaş altı çocuklar

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), bakteri, virüs, parazit veya zararlı kimyasallarla kirlenmiş gıdaların her yıl küresel çapta 1,5 milyon ölüme neden olduğunu ve en çok beş yaş altı çocukları etkilediğini açıkladı. Örgütün bugün yayımladığı raporda, gıda güvenliğinin soyut bir konu olmadığı, her öğünü, her aileyi ve her günü ilgilendirdiği vurgulandı.

WHO Genel Direktörü Tedros Adhanom Ghebreyesus, 7 Haziran Uluslararası Gıda Güvenliği Günü öncesinde yaptığı açıklamada, gıda kaynaklı hastalıkların küresel yükünün 2000 yılından bu yana azalmasına rağmen bölgesel eşitsizliklerin devam ettiğini belirtti. Afrika ve Güneydoğu Asya, tüm gıda kaynaklı hastalık vakalarının yaklaşık dörtte üçünü ve ölümlerin yüzde 60'ını oluşturuyor.

WHO'nun 2000-2021 yılları arasında 194 ülkede 42 gıda kaynaklı riski değerlendiren analizine göre, her yıl yaklaşık 866 milyon kişi sağlıksız gıda tüketimi nedeniyle hastalanıyor ve bunlardan 1,5 milyonu yaşamını yitiriyor. Beş yaş altı çocuklar, gıda kaynaklı hastalıklara yakalanma riski açısından daha büyük çocuklara ve yetişkinlere göre neredeyse üç kat daha fazla risk altında.

Raporda, biyolojik tehlikelerin (bakteri, virüs, parazit) 2021'de yaklaşık 860 milyon hastalığa neden olduğu, kimyasal maddelere maruz kalmanın ise orantısız şekilde yüksek ölüm oranlarına yol açtığı belirtildi. İnorganik arsenik (yüzde 42) ve kurşun (yüzde 31), kimyasal kaynaklı ölümlerin başlıca nedenleri olarak öne çıkarken, bu maddelerin kalp-damar hastalıkları ve kanser riskini artırdığı vurgulandı.

WHO, iklim değişikliğinin gıda kaynaklı hastalık risklerini artırdığına ve antimikrobiyal direncin durumu daha da kötüleştirdiğine dikkat çekti. Örgüt, gıda güvenliğinin küresel bir öncelik haline getirilmesi ve özellikle savunmasız grupların korunması için acil önlemler alınması çağrısında bulundu.