Fransız çilek sektörü İspanya'ya nasıl kafa tutuyor?

Topraksız tarım sayesinde hektar başına 80.000 bitki verimi elde eden Fransız çilek sektörü, İspanyol rekabetine karşı ayakta kalmayı başardı. Seraya adım atar atmaz yoğun bir koku ziyaretçinin burnunu dolduruyor: Rhône Vadisi'nde ve Fransa'nın her yerinde çilek sezonu tüm hızıyla devam ediyor. Franck Figuet'in çiftliğinde düzinelerce toplayıcı, kuryeler ve patron, her gün tam olgunlaşmış çilekleri teslim etmek için zamana karşı yarışıyor; bu, lezzet savaşını kazanmanın olmazsa olmaz koşulu.

Dream, magnum, cara gibi çeşitler, 100 km'den uzun sıralar halinde, yerden 1,20 m yükseklikteki substrat torbalarında yetiştiriliyor. Kuzey Isère'nin geniş sebze üretim bölgesinde çiftçilik yapan Figuet, bu sistemin daha az yorucu olduğunu, işgücü bulmaya yardımcı olduğunu ve verimliliği artırdığını belirtiyor. Yılda 50-60 bin ton üretimle Fransız çileği, neredeyse tamamen yurt içinde tüketilerek ihtiyacın yarısından fazlasını karşılıyor (15 yıl önce bu oran %30 civarındaydı) - bu, meyvelerin %60'ının ithal edildiği bir ortamda önemli bir başarı.

2000'li yıllarda ulusal çilek talebi artarken Fransa, ithalatını 20 yılda %44 oranında azaltmayı başardı (FranceAgriMer verileri). Bunun nedeni, İspanya'nın Ortak Pazar'a girmesiyle felaketin eşiğine gelen sektörün yeniden yapılanmak zorunda kalmasıdır. İlk etki, bugün hacmin büyük kısmını sağlayan örtü altı topraksız tarımın yükselişi oldu. Franck Figuet (aynı zamanda Çilek Ahududu Üretici Örgütleri Birliği başkan yardımcısı), 'Topraksız tarım sektörü kurtardı' diyor: 'Tarlada hektara 30-35 bin bitki dikersiniz, burada 80-100 bin' ve makineler için alana gerek yok. 'Tarlada saatte 10 kilo toplarsınız, topraksızda 20-25 kilo' diye ekliyor.

Lot-et-Garonne Meyve ve Sebze Derneği'nden Félix Pizon, bu yöntemi 'çalışma konforu ve bitki yönetimi' açısından faydalı buluyor. Ancak organik sertifika mümkün değil, çünkü bu yalnızca tarla tarımına veriliyor. Topraksız tarım savunucuları çevresel taahhütlerini vurguluyor. Franck Figuet, nemi korumak için toprağı otlu bırakıyor, thrips zararlısıyla yırtıcı böceklerle mücadele ediyor ve sadece mantar durumunda ilaç kullanıyor. Sri Lanka'dan getirilen öğütülmüş hindistan cevizi lifi toprağın yerini alıyor.