Danette'in Laboratuvardan Süpermarkete Yolculuğu: Bir Kase Pudingin Arkasındaki 18 Aylık Çalışma
Görsel: BFM TV
BFM Business'ın haberine göre, Danone grubunun araştırma ve inovasyon merkezinde, tavanlara onlarca kamera yerleştirilmiş. Bu alan, tüketici testlerine ayrılmış 400 metrekarelik bir daire şeklinde tasarlanmış. Danone France Ar-Ge direktörü Cécile Lorenzo, test uzmanlarıyla çalışırken göremediklerini ekibinin duvarın arkasından analiz ettiğini belirtiyor. Kaşık daldırma şekli gibi her detay ekranlarda inceleniyor.
Danette markası, son yeniliklerini tüketici panellerine sunarak tat, doku ve kullanım alışkanlıklarını ayarlıyor. Lorenzo, Paris-Brest aromalı 'pastacı liégeois' kavanozunu açarak 18 aylık çalışmanın ürünü olduğunu ve 'birçok kez başarısız olduklarını' itiraf ediyor. Danette için inovasyon, sadece lezzet çeşitliliğini artırmaktan ziyade, Fransız alışveriş sepetlerindeki yerini sağlamlaştırmak ve ultra taze pazarında büyüme yakalamak anlamına geliyor.
Marka, 2025 yılında Fransa'da taze süt ve bitkisel ürünlerde satılan hacmin %20'sini elinde tuttuğunu iddia ediyor. Ultra taze reyonundaki kremalı tatlı segmentinde ise, özel markaların baskısına rağmen pazarın neredeyse yarısına sahip olduğunu belirtiyor. NielsenIQ verilerine göre bu segment 2025'te 342 milyon avro ve 130.700 ton hacme ulaştı.
2025-2026'da Danette, pastacılık klasiklerinden ilham alan liégeois kavanozları, dünya çapında trend olan çikolatalı fıstık ezmesi 'Dubai tarzı' lezzet ve Twix ile Snickers bar işbirlikleriyle ürün yelpazesini genişletti. En son olarak karamelli flanlar, rakipleri Nestlé ve Lactalis'in ortak sahibi olduğu Flanby'nin pazarına girmeyi hedefliyor. Ancak ürünler buzdolaplarına ulaşmadan önce, fikirler pazarlama ve araştırma ekiplerinin kafasında filizleniyor: ya inovasyon taşıyor ya da...