İklim Krizi Şefleri Yerel Üreticiye Yaklaştırıyor

Artan sıcaklıklar, kuraklık ve tedarik zincirindeki kırılmalar, restoranları yerel üreticilerle daha yakın çalışmaya yöneltiyor. Mevsimsellik ve ürünün kaynağı gastronominin merkezine yeniden yerleşiyor.