Bir dondurma kabında mutlaka hava vardır ve bazı üreticiler bunu kötüye kullanma eğilimindedir

Sıcak havalarla birlikte dondurma yeme isteği özellikle artar. Ancak süpermarkette veya zanaatkarlarda bulunan onlarca farklı ürün arasında, ürünün kalitesinden nasıl emin olabiliriz? İkame maddeler, aşırı hava katılması, yanıltıcı adlandırmalar: Bu yaz doğru seçimi yapmak için işte olmazsa olmaz ipuçları.

Gerçeği kabul etmek gerekir: çok düşük fiyata iyi bir dondurma elde etmek imkansızdır. Ucuz ürünler genellikle ikame maddelerle yapılmış ultra işlenmiş gıdaları gizler. Kalite için kilogram başına 10 ila 15 avro arasında bütçe ayırmak gerekir. Yanılmamak için öncelikle ambalaj üzerindeki yasal adlandırmalara güvenin. 'Dondurma' genel terimi altında her şey bulunabilir. 'Krema dondurması' terimi çok daha kısıtlayıcıdır ve süt yağı, genellikle taze krema içerdiğini garanti eder. 'Şerbet' ibaresi en az %25 meyve içeriğini garanti eder. 'Tam meyveli şerbet' ise en üst kalitedir ve en az %45 meyve içerir.

Her durumda, içindekiler listesine bir göz atın: ne kadar kısa olursa o kadar iyidir. Bilmediğiniz isimler görürseniz, o ürünü geçin. Son olarak, ağırlık ve miktarı karşılaştırın. Bir dondurma kabında mutlaka hava vardır, ancak bazı üreticiler bunu kötüye kullanma eğilimindedir. Bir litre dondurma için 800 gramın altına düşmekten kaçının.

Zanaatkar dondurmacılarda: sahte görünümlere ve yanıltıcı etiketlere dikkat edin. Hava, zanaatkar dondurmacılarda da sorun yaratır. Vitrinde özellikle şişkin görünen ve kaptan taşan bir dondurma görürseniz dikkatli olun: bu muhtemelen bir 'premix' kullanıldığının işaretidir. Bunlar, sıcağa rağmen ürünün ayakta kalması için hava ve jelatinle zenginleştirilmiş endüstriyel bazlardır. Sizi uyarması gereken diğer noktalar: Raf fiyatları karşısında, evde dondurma yapma makineleri giderek daha fazla aileyi cezbetmektedir. Satışlar patlamıştır.