McDonald's McNuggets Menüsü 12 Euro, Master Poulet'te Yarım Tavuk ve Pilav 7,50 Euro... Ucuz Fiyatlı Yeni Markaların Baskısı Altında McDonald's, Fransa Üretimi Tavuğunun İzlenebilirliğini Öne Çıkarıyor

Enflasyonun körüklediği taleple, Fransa'da hızlı restoranlarda tavuk pazarı patlama yaparak 1,2 milyar avroya ulaştı. Nugget, tender, ızgara kanat gibi ürünler sunan zincirlerin sayısı son yıllarda hızla arttı. Food Service Vision danışmanlık firmasına göre, bu pazar şu anda 1,2 milyar avro değerinde (yıllık %8 büyüme) ve en az 707 satış noktası bulunuyor; bu sayı beş yıl öncesine göre iki katına çıktı.

Son dönemde Krousty Sabaïdi, Poulet Braisé ve Tasty Crousty gibi genç markalar patlama yaptı. Sosyal medyadaki başarısıyla dikkat çeken Tasty Crousty, ayda bir milyondan fazla pilavlı tavuk kutusu sattığını iddia ediyor. Bu durum, on yıllardır Fransa'da faaliyet gösteren Amerikan fast-food devlerini gölgede bırakabilir mi? Rakamlar karşılaştırılamayacak kadar farklı. McDonald's, 1.700 restoran, günde 1,8 milyon öğün ve yılda 1,2 milyar nugget sattığını belirtiyor.

Bu bağlamda, tavuğa ağırlık vermek isteyen marka, Fransız yetiştirici birliği Gaévol ile sözleşmesini yenilediğini duyurdu. Bu birlik, tarım devi Avril'e bağlı olup Bretanya, Normandiya ve Pays de la Loire bölgelerinde 300'den fazla üreticiyi kapsıyor. Bu üreticiler yılda 13.000 ton kümes hayvanı sağlayacak; bu da 100 milyon avro değerinde. McDonald's, McChicken veya CBO gibi burgerlerinde kullanılan tavuk AB'den gelirken, nuggetlarının tamamen Fransa üretimi olduğunu vurguluyor.

Atlantik'i yirmi yıl önce geçen zincir, 2000'li yıllardan beri imajını düzeltmek için geniş bir pazarlama kampanyası yürütüyor. 12 Ağustos 1999'da çiftçiler, McDonald's'ın Fransa'daki yayılmasını protesto etmek için Millau şubesini sökmüştü. Hareketin lideri José Bové, burayı 'bize bok yedirmek ve çiftçileri mahvetmek isteyen çokuluslu şirketlerin sembolü' olarak görmüştü. Şimdi ise dev, yerel tedarikle güven kazanmaya çalışıyor.